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無菌包装米飯製造システム

衛生的な製造システムで、安全安心な美味しさを

家庭で炊いたような美味しいごはんを提供したいという思いから生まれた、ソディックの無菌包装米飯製造システム。
洗米から製品の出来上がりまで、ほとんど人手に触れずに製造できるシステムを構築し、高い安全性を実現。

主要用途

無菌包装米飯、チルド米飯
無菌包装米飯、チルド米飯
無菌包装米飯、チルド米飯

無菌包装米飯 / レトルト米飯 比較

殺菌時間が、無菌包装米飯は約40秒間と時間短縮!
( レトルト米飯:約30分間かかります)

  • 無菌包装米飯は、味わいにもこだわり、炊きたてのごはんをそのままパック。
    蒸気を活用した炊飯方法で、お米本来の旨味を引き出します。
  • 長期保存が可能なため、備蓄食料として活用できます。
比較項目 無菌包装米飯 レトルト米飯
殺菌方法

米粒に直接高温蒸気をあてて
殺菌する

無菌包装米飯

包装後に高温蒸気をあてて殺菌する

レトルト米飯
殺菌時間

40秒(短時間)

30分(長時間)
食品素材への影響

短時間加熱によりダメージが少ない

過加熱によりダメージが大きい

無菌包装米飯生産工程の説明

無菌包装米飯製造ラインレイアウト

各装置のタイトルをクリック/タップすると、詳細説明をご覧いただくことが出来ます。

カタログ

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