DDM麺帯連続圧延機
複合した麺帯を連続で圧延します。
麺帯のグルテン組織を傷めないよう、徐々に連続圧延します。
特長
- (1)オプションで、ロール間の麺帯送りが安全に
- (2)各ロール間のギャップ(隙間)はハンドルのインジケーター※に表示されます。
- (3)ロール間の圧延スピードを自動調整
- (4)DDM(ダイレクトドライブモーター)を採用
- (5)清掃も簡単!
- (6)波形ロールの採用で手打ち風食感
オプションで、ロール間の麺帯送りが安全に行える麺帯自動チャッキング装置をご用意しております。
タルミセンサーによる比例制御システムで、ロール間の圧延スピードを自動調整します。
モータとロールが直接結合されており、チェーンレスを実現。チェーンの油汚れ、摩耗がなく、静かでメンテナンスが容易です。
オス・メスロールのギアには、オイルを満たした密閉構造オイルバスギアボックスを採用。摩耗粉、ギアの減りの心配もなく、清掃も大変簡単です。
多加水製麺に効果的な波型ロールでは、進行方向に加え、横方向にも圧延されるため、グルテンの構造が網目状に広がり、手打ち風の食感が得られます。p>
連続波型圧延ロール
製品仕様
ロール直径 | 180mm(6寸)/240mm(8寸)/300mm(10寸) |
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ロール幅 | 215mm/230mm/300mm/360mm/450mm/600mm |
ロール形式 | 平型ロール/波型ロール(延べ打ちロール)大波・中波・小波・極小波 |