製麺用ロール切刃
一般切刃から特殊切刃まで
特長
特殊切刃の特長
刃先が違う!
マイクロエッジ切刃 MICRO EDGE cutter
耐久性を重視し、刃先に超硬度の特殊コーティングを施しました。刃の厚みを薄く、刃先の角度を鋭角にすることで、深くシャープな切れ味を継続させます。
ユニークな断面 ハート切刃
断面がハートの形状になる切刃です。
スープの乗りもよく、複雑な食感が楽しめる麺です。
龍のヒゲ #50 極細丸刃
0.6mmの糸の様に麺を丸刃で切り出します。
網目の麺 格子切刃
ロール切刃に通すだけで、格子模様の麺が簡単にできます。2本、3本毎に切り離すこともできますので、介護食などに適した箸絡みのよい麺をつくることができます。
筋の入った麺 スリット切刃
早ゆで効果のある麺を切り出します。
一般切刃の特長
精密加工技術で正確なピッチのロール切刃とカスリを製作します。
形状 | 角刃/ 丸刃/ 薄刃/ 混合切刃 |
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番手 | 角刃:8番~ 30番・丸刃:8番~ 28番 薄刃:6 番~ 24 番 |
有効幅 | 230mm/300mm/360mm/450mm ※その他特殊幅も承ります。 |
枠高さ | 75mm(幅230・300)100mm(幅360・450) |
フレーム | ベアリング入りアルミフレーム |
- その他、お客様のご要望に合わせて製作いたしますので、お気軽にご相談ください。