真空ニーダー
撹拌羽が左右に分離した独自の形状を採用し、低速回転でゆっくり練り上げ、多加水麺作りに最適です。
特長
- (1)撹拌羽が左右に分離した独自の形状を採用し、低速回転で生地を傷めず均一に練り上げることができます。
- (2)50%以上の加水ミキシングから混捏まで行い、手打ちに勝る生地作りができます。
- (3)軸の回転速度をタッチパネルで自由に変更できます。（参考6～18min-1）
製品仕様
| 容量 | 5kg,25kg （他50kg,75kg,100kg,125kg,150kg,200kg,300kgがあります） |
|---|---|
| 材質 | SUS304 |
| 電圧 | 200V |