製麺用ロール切刃

刃先が違う！
マイクロエッジ切刃 MICRO EDGE cutter

耐久性を重視し、刃先に超硬度の特殊コーティングを施しました。刃の厚みを薄く、刃先の角度を鋭角にすることで、深くシャープな切れ味を継続させます。

ユニークな断面 ハート切刃

断面がハートの形状になる切刃です。
スープの乗りもよく、複雑な食感が楽しめる麺です。

龍のヒゲ #50 極細丸刃

0.6mmの糸の様に麺を丸刃で切り出します。

網目の麺 格子切刃

ロール切刃に通すだけで、格子模様の麺が簡単にできます。2本、3本毎に切り離すこともできますので、介護食などに適した箸絡みのよい麺をつくることができます。

筋の入った麺 スリット切刃

早ゆで効果のある麺を切り出します。